2003年09月02日

チャティオあくさん

ここ2年ほどいってないのであやしいが。燻製の店ということになっているが,乳酸発酵,チーズ,ワイン関係全般。ここはすごい!!チキンラーメンのCMに出ていたおじさんに似たご主人が,いろいろ出してくれるのだが,これがマジック!!僕にいわせれば,その素材の持つおいしい部分だけ強調して,おいしくない部分がカットされたような感じ!

僕は小さいころひどい偏食で,野菜嫌いがまだ完全に直ったといいがたいので野菜の味覚にあまり自信がないが…たとえばほうれんそうは歯がキシキシいう感じがいや。これになにかおからを発酵させてチーズのようになったようなトッピングがしてあって,うそのようにほうれんそうのおいしさだけが強調されている。肉も秘密のソース(笑…あるうまみ成分)がかかっていてイノシン酸1+グルタミン酸1=うまみ7。

チーズもうまい,ワインもおまかせでぴったりの特徴的なのをだしてくれる。予算を言っておまかせにすれば万事オッケー。カウンターだとおじさんがいろいろ教えてくれてよい。値段の割りに量は少なめだがおいしすぎるので当たり前。市民球場の前の電車どおりから一本南側の筋にある。

082-247-0175

posted by ギン前田 at 10:01| Comment(0) | TrackBack(0) | 食べること | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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